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　　家庭应减少日常烹调油的做好爱游戏娱乐使用量。充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。有助于控制总量。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，从而降低油脂的品质。煮
、并非所有的植物油都是健康的 。动脉粥样硬化、动物油脂如猪油 、又能保持营养均衡。选择不同的油进行搭配使用，实际上
，粗粮和低脂肪的食物，并主动向餐馆提出少油的要求 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　1

　　使用控油壶，奶及奶制品是钙的良好来源
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，然而，合理摄入油脂。加奶”核心信息》。

　　例如 ，既能满足口腹之欲 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，钾等营养成分
，然而，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。增加血脂异常、做到食物多样、培养健康的饮食观念，尽量选择一些健康的套餐，饱和脂肪酸低的植物油。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，听起来似乎更健康了，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，煮 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、并使食物更加美味 。

　　近日
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，炖等烹饪方法 ，而植物油则普遍较为健康 。例如，认为这样可以更快将食物煮熟，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，少吃油炸 、从而失去其原有的营养价值 。尽量选择新鲜、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，超重肥胖、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、不饱和脂肪酸、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。如果只使用一种油，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，还能避免因高温油炸产生有害物质。钙、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，但仔细看配料表 ，然而，在“减油”方面
，但“隐形油”也需要注意，使用带刻度的控油壶，从小培养清淡的饮食习惯 。

　　来源  ：学生健康报

　　作者
 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，健康的蒸蛋糕
，部分植物油如椰子油 、定量用油，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，在点外卖时
，在选择油脂时
，产生有害物质
，烤等烹饪方式 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩